1. Αρχική σελίδα
  2. Αναζήτηση τεκμηρίων

ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΣΕ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ ΚΑΤΟΙΚΙΑΣ ΚΑΙ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΗΣ ΜΟΝΑΔΑΣ- ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΩΝ

ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΣΕ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ ΚΑΤΟΙΚΙΑΣ ΚΑΙ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΗΣ ΜΟΝΑΔΑΣ- ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΩΝ

Το τεκμήριο παρέχεται από τον φορέα :
ΤΕΕ Τμήμα Δωδεκανήσου   

Αποθετήριο :
Ψηφιακό Αποθετήριο της Προβιομηχανικής – Βιομηχανικής Κληρονομιάς της Δωδεκανήσου   

δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου
στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*
χρησιμοποιήστε
το αρχείο ή την εικόνα προεπισκόπησης σύμφωνα με την άδεια χρήσης :
CC BY-NC 4.0
Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση
CC_BY_NC



ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΣΕ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ ΚΑΤΟΙΚΙΑΣ ΚΑΙ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΗΣ ΜΟΝΑΔΑΣ- ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΩΝ (EL)
CHEESE FACTORY IN A RESIDENTIAL COMPLEX AND A LIVESTOCK UNIT - CHEESE PRODUCTION (EN)
ΑΓΝΩΣΤΟ (EL)
UNKNOWN (EN)
ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ- Το τυροκομείο στεγάζεται σε κτίσμα, στην πίσω αυλή της οικίας, κοντά στα μαντριά για το σταύλισμα των ζώων. Στα καζαναριό παρασκευάζεται τυρί του λαδιού και τυρί φρέσκο βραστό. Η παρασκευή γίνεται από το Μάιο έως τον Ιούλιο. Το συγκρότημα έχει υποστεί μεταγενέστερες προσθήκες και μετατροπές. Το τυροκομείο λειτουργούσε σε άλλο κτίσμα ενώ στη θέση του ξυλόφουρνου της οικίας σήμερα υπάρχει δωμάτιο. Στην οικία φυλάσσονται παραδοσιακό αντικείμενα όπως χειρόμυλοι για στάρι και για καλαμπόκι και παραδοσιακά ‘φουκάδια’ (βάσεις) για την πήξη του τυριού και της μυζήθρας. Φερόμενος ιδιοκτήτης: Δημήτριος Καΐρης. (EL)
INDUSTRIAL FACILITY- The cheese factory is housed in a building, in the backyard of the house, near the corrals for the animals. Oil cheese and freshly boiled cheese are prepared in the cauldrons. Brewing takes place from May to July. The complex has undergone later additions and alterations. The cheese factory operated in another building, while today there is a room in place of the wood oven of the house. Traditional items such as hand mills for wheat and corn and traditional 'foukadia' (bases) for curdling cheese and mizithra are kept in the house. Alleged owner: Dimitrios Kairis. (EN)
ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ (EL)
INDUSTRIAL FACILITY (EN)
KAIRI DIMITRIOU HOUSES, ONTAS- MUNICIPALITY OF LIPSI, Leipsi, Dodecanese
ΟΙΚΙΑ ΚΑΙΡΗ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ, ΟΝΤΑΣ- ΔΗΜΟΣ ΛΕΙΨΩΝ, Λεψοί, Δωδεκάνησα
ΟΙΚΙΑ ΚΑΙΡΗ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ, ΟΝΤΑΣ- ΔΗΜΟΣ ΛΕΙΨΩΝ, Λεψοί, Δωδεκάνησα (EL)
KAIRI DIMITRIOU HOUSES, ONTAS- MUNICIPALITY OF LIPSI, Leipsi, Dodecanese (EN)
1955
ΚΤΗΡΙΑ (EL)
BUILDINGS (EN)
ΤΕΕ Τμήμα Δωδεκανήσου
Ψηφιακό Αποθετήριο της Προβιομηχανικής – Βιομηχανικής Κληρονομιάς της Δωδεκανήσου
Προβιομηχανικές εγκαταστάσεις
Εικόνα
ΤΕΕ - Τμήμα Δωδεκανήσου (EL)
TCG - Department of Dodecanese (EN)



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των φορέων περιεχομένου.